خانه > اخبار > اخبار صنعت

نحوه عملکرد دریچه های کباب پز BBQ

2021-09-28

دریچه های پایین

دمپرهای کف بیشتر گریل‌های ذغالی BBQ در امتداد نیمه پایین سیگاری‌ها دقیقاً یک عملکرد دارند: سوختن آتش با اکسیژن. آنها را به عنوان دریچه های ورودی در نظر بگیرید که هوای تازه را می مکند تا جایگزین اکسیژن سوزانده شده توسط احتراق شوند. هر چه هوا بیشتر باشد آتش گرمتر می شود. هر چه هوای کمتری باشد دمای داخلی گریل سردتر می شود. هوا ندارد و آتش خاموش می شود. در کتری وبر، من همیشه با هر سه دریچه پایینی باز شروع می کنم. سپس هر کدام را تا حدی می‌بندم تا ذغال‌ها با سرعتی که می‌خواهم بسوزند.

دریچه های بالا

به دمپرهای روی درب مانند دودکش فکر کنید. آنها هوای گرم و دود را از بالای گریل BBQ خارج می کنند، که سپس هوای تازه را از دریچه های پایینی گریل بیرون می کشد. از آنجایی که این اگزوز برای میزان هوای ورودی به گریل بسیار مهم است، دریچه های بالایی مهمتر از آن چیزی هستند که فکر می کنید. آنها را ببندید و با یک گریل خوب مهر و موم شده، آتش خود را خواهید کشت. در بیشتر